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El vermú en boca de tod@s :)

  El vermú vuelve a estar en boca de todxs. Los hay dulces y secos. Están los clásicos y los artesanales. Los de siempre y los nuevos. Marcas como Cinzano se ocuparon de rescatar la cultura del vermú y ponerlo, junto a la soda, los lupines y otros platitos en el centro de la mesa. Las vermuterias como las nuestra y como La Fuerza en Villa Crespo dieron vida a ese espacio y trabajaron para despertar a esta hermosa tradición de tomarse un vermucito. Lo tomaban nuestr@s abuel@s y lo tomamos nosotr@s; el vermú se salteó una generación, pero hoy se lo vuelve a elegir por sus propiedades: es rico, es refrescante, es liviano y versátil. Lo elegimos por todo lo que lo rodea y lo que genera. El vermú tiene un mejor amigo y es el sifón, pero con tónica, pomelo y alguna que otra bebida como la kombucha, dependiendo cual, queda super rico! Palabras de nuestro cantinero:  ¿Que es el vermú? "Me gusta decir que es un vino mejorado con hierbas, especias, flores, raíces y cortezas. La base del v

FONTANA DI VERMÚ

Ese día junto a muchisimas marcas de vermuts celebramos en el barrio y dimos de beber a much@s amig@s vermuter@s; Ese día prometimos que en cada festival que celebremos el vermú iba a salir de esa fuente para ser servido en cada vaso de vermú que veamos vacio.. ¿DE DONDE SURGE EL NOMBRE?  HACE ALUSIÓN A LA FONTANA DI TREVI.  EN LA ANTIGÜEDAD LAS FUENTES OCUPABAN UN PAPEL IMPORTANTE. ERAN PUNTO DE ENCUENTRO DE LAS PERSONAS Y POR ESO SE UBICABAN EN LAS PLAZAS. GUARDABAN ALGO VALIOSO COMO ES EL AGUA. Y CUANDO EMPEZARON A SER INTERVENIDAS POR ARQUITECTOS Y ARTISTAS CAMBIARON LA ARQUITECTURA DE UN LUGAR. ESO QUEREMOS QUE PASE CON NUESTRA FONTANA DI VERMÚ. QUE SEA UN PUNTO DE ENCUENTRO ENTRE VECINOS DEL BARRIO Y VECINOS DE OTROS BARRIOS . QUE A PARTIR DE ESA FUENTE CAMBIÉ Y SUMÉ UNA COSA MAS LINDA A NUESTRO PASEO 770. Y QUE CUMPLA CON EL OBJETIVO DE GUARDAR ALGO MUY IMPORTANTE Y VALIOSO PARA NOSOTROS: NUESTRO VERMÚ . EL VERMÚ QUE SE VÁ A SERVIR EN ALGUNOS DÍAS Y HORARIOS PUNTALES. COMO DIJIM

MANIFIESTO DEL BARRIO

Queremos ser. Tu lugar. El encuentro. Un cafetín. La birra. El vermú. Un nuevo centro. Barrio. Mil platitos. La felicidad. Queremos barullo, sanguchitos, lio. Queremos ser. Un hogar. Un club. Un lugar de encuentro. Un lugar remoto, cercano, íntimo. Sobremesa. Barra. Pasaje. Pasadizo. No un lugar más. No una ilusión. No una escenografía. Tenemos un sueño. Muchos sueños. Atender, servir, celebrar, brindar. Perder el tiempo. Encontrar lo que perdimos. Crear lo que no queremos perder. Creamos un lugar, no lo abrimos. Lo tallamos como a una cueva luminosa. Somos un deseo, que creció por años en silencio. Una epopeya familiar. Un lugar construido con nuestras manos. Una leyenda de las que nadie nunca nada. Una en la que ponemos todo. Un bar. Un café. Un lugar para morfar. Un paseo, un vermut al paso, una escapada. Un rato cualquier día. Un compromiso. Una cita. Una mesa grande y compartida. Un cielo en el patio, un sótano en silencio. Un paisaje en el fondo del vaso. Un oráculo inventado. Un